「毎日の献立を考えるのがめんどう」「今の食生活でいいか不安」「毎日の食事の用意が苦」「野菜が嫌い」そんな人にオススメの授業。
旬の野菜の基本を理解して、今日から食生活に生かせる内容です。栄養価やカロリーなど難しい話は一切なし！教科書では教えてくれない野菜の本当の魅力を語ります。「覚える」のではなく「理解する」ことで知識を身につける授業です。
旬の食材は、体にも優しくてお財布にも地球にも優しい、最高の食材ですよ。
【講義概要】
①四季の野菜＜基本編１＞ 10:00〜
〜それぞれの季節に旬を迎える野菜の栄養価の違い、特徴〜
②野菜は変化する＜基本編２＞
〜旬の走り、盛り、名残を知る〜
③おまけ＜もっと野菜を理解したい＞
・野菜の原産地を知る
野菜の原産地＝遺伝子情報。その野菜を理解するビックデータ。原産地が野菜の栄養価、栽培方法、保管方法 全てを語ってくれます
・日本史と野菜
野菜は日本の歴史と密接に関わっています。その時代の政治、外交、宗教、食文化の変化・・・。日本史から野菜を知る
④野菜の選び方８選＋調理＜実技＞ 11:15頃〜
見る目を養う授業。五感を駆使しておいしい野菜を選ぼう！
旬の野菜を使った野菜料理の実技
＊①〜③は前回と同じ内容のため、前回参加された方は④のみの参加も可
【講師】
大角恭代
日時：2016年11月8日（火）10:00-12:30 場所：小林市本町16番地（コミュニティスペース内） 定員：15名
費用：500円（④参加の方のみ）
